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博澳国际娱乐登陆,老妈教我做臭豆腐乳,方法简单,易学!那是乡愁的味道!

时间:2019-12-26 13:00:50 浏览:1568 次
想吃都吃不到了,感觉那就是乡愁,小时候的味道。去菜市场买来豆腐,妈妈说买老豆腐,就是这个吧!试试吧,这就是菜市场大姐说的老豆腐。回头我就准备了材料,把饭盒里面放了好多盐和好多辣椒粉,是不是很傻?把坏好的豆腐放里面滚了一圈,四周都黏上了辣椒粉和盐~~全部都滚好了调料的豆腐乳都放一起了,盖上盖子继续腌制几天吧!

博澳国际娱乐登陆,老妈教我做臭豆腐乳,方法简单,易学!那是乡愁的味道!

博澳国际娱乐登陆,以前在家的时候经常可以吃到妈妈做的臭豆腐乳,总是那么好吃,就算没有菜就着臭豆腐乳都能吃一大碗饭。是啊,小时候总是那么容易知足。

现在自己结婚生子了,离家远了。想吃都吃不到了,感觉那就是乡愁,小时候的味道。打电话和妈妈说,好想吃,老妈说那我教你自己做吧!好吧,只能自己尝试的做一下试试咯!

去菜市场买来豆腐,妈妈说买老豆腐,就是这个吧!总感觉自己买的和妈妈买的的豆腐不一样!试试吧,这就是菜市场大姐说的老豆腐。

准备一块很大的棉布,棉布下面垫上纸箱。

妈妈做的时候我记得下面是稻草,透气性好。可惜我只能继续将就咯!

把豆腐切小块,放在通风阴凉的地方等它自己变坏。妈妈说,一般放个三四天就可以了,就会臭臭的了~~好期待,把上面再盖上一块棉布。

我每天都会掀开看看坏的怎么样了,过了三四天吧!我感觉应该坏好了吧,其实这个坏好的程度我自己也拿捏不准,就是凭感觉。我想要是老妈肯定能一眼就看透,到底坏没有坏好呢!

然后我又打电话给我妈,我说,豆腐坏好啦!然后怎么办?妈妈说,然后准备一个饭盒里面放点盐和辣椒粉搅拌均匀,把豆腐放里面翻滚,然后在腌制个几天就可以吃了。

回头我就准备了材料,把饭盒里面放了好多盐和好多辣椒粉,是不是很傻?真的太多太多啦!其实一点点就够了,浪费太多啦!剩下的只好炒菜用了,倒了太浪费哦!

把坏好的豆腐放里面滚了一圈,四周都黏上了辣椒粉和盐~~

全部都滚好了调料的豆腐乳都放一起了,盖上盖子继续腌制几天吧!

吃的时候发现,也是可以吃的,但是真的没有老妈做的好。

想念妈妈的味道了~~~

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以下是网友的留言,给出的腌制臭豆腐乳的其他方法,挑选了几个,供大家查看:

1,、蔚蓝色46452538:必须要先在高度白酒里打个滚,然后在盐、辣椒面、花椒面混合的调味粉中裹匀,密封七天后,把纯菜籽油烧开冷却后倒入,一定要淹没豆腐,几天后就入味了,这样好吃也不会变质。

2、杀贪灭日:把青菜叶子晾晒半干把小编做好的豆腐乳包一块一块的,放在坛子里,到上花椒盐水,高度白酒封口,发酵好后再吃,美美的!小时候在四川大人这么做的,现在想起来馋死人!

3、紫精灵依依:没做好,要让它长白毛就可以阉了,做的时候放米酒,盐和辣椒粉

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